RECEITA: Calda de Baunilha (Creme Inglês)

16.02.06

Ingredientes

6 colheres(aproximadamente 84g)de sopa de leite em pó Léo
700 ml de água
300 ml de creme de leite
200g de açúcar
12 gemas
2 favas de baunilha

Preparo:
Misture o leite na água, ferva o leite e o creme de leite com as favas.
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e bata até que fiquem ligeiramente esbranquiçadas. Acrescente o leite e o creme de leite fervente aos poucos, mexendo sempre. Quando todo o leite for incorporado, coloque a mistura de volta na panela e leve ao fogo baixo, até engrossar (quando o creme cobrir as costas de uma colher como se fosse um véu). Deixe esfriar e leve à geladeira.